序章

ピーナッツオイルの精製は、いくつかのステップで構成されています。 漂白は重要な部分の1つです。 ピーナッツオイルの着色不純物を取り除き、透明にすることができます。 その上、それはまたオイルの他の不純物のいくつかを取り除くことができます。

物理的精製とアルカリ精製の両方に共通するこのステップでは、熱油（約100ºC）を酸-活性化漂白土（1〜2パーセント）、通常はカルシウムモンモリロナイトまたは天然の水和ケイ酸アルミニウム（ベントナイト）でスラリー化します。 ）。 これらの条件下では、中和された油を洗浄した後に残っている色体、微量金属、酸化生成物、および残留石鹸とリン脂質の吸着が起こります。 カラーボディと酸化生成物の両方を最適に吸着するには、通常の漂白温度で反応時間が15分を超え、30分を超えないようにする必要があります。 カロテノイド化合物は脱臭されているため、他の精製段階では除去されないため、クロロフィル色素の除去は非常に重要です。 一方、最終ろ過では、鉄分が含まれているため、残油が石油貯蔵中に酸化促進剤として作用するため、活性化された土を完全に除去する必要があります。

酸-活性化粘土が使用される主要な吸着剤ですが、活性炭素と合成シリカもより具体的な目標で工業的に適用されています。 したがって、活性炭素は、一部の油、特に魚油や搾りかす油から多環芳香族炭化水素（PAH）を除去するために特に使用されますが、合成シリカは二次酸化生成物、リン脂質、石鹸の吸着に非常に効率的です。

吸着される化合物と吸収剤の間で2種類の吸着が発生するため、これは高品質の油を得る重要なステップです。1つは、低強度の分子間力に基づく可逆的な物理吸着であり、もう1つは一方、化学反応を引き起こす強い相互作用を伴う不可逆的な化学吸着。

技術的パラメータ

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